rijpingskast maken

Om stevig te starten zijn er naast de klassieke aperitieven en een uitgebreide selectie gins ook enkele bourboncocktails beschikbaar.
Voor het spektakel aan de open keuken zorgt de grote rijpingskast en de brede houtskool grill (brasa).
Eigenlijk is dit een soort nep dry-aged vlees.
Samen met het team van Cuines,33 beheren ze het restaurant en ze nemen de dagelijkse leiding.Ik kies nog altijd eigenhandig de beste runderen, afkomstig van eigen kweek en boeren uit de omgeving, benadrukt hij.Belgian Taste Buds om als start een aantal te gerechten te delen en genieten zo van een selectie appetizers en voorgerechten.Gasconne uit de Pyreneeën die bekend staat als én van de oudste en originele rassen uit Frankrijk.In 20 jaar tijd groeide de zaak uit tot een begrip in de regio.



Op de kaart zien we enkele kleine hapjes om bij het aperitief te bestellen zoals de boneless ribs, een charcuterie schotel om te delen en de oesters die met een creatieve frisse toets geserveerd worden.
De Crazy Carrots De pittige Aziatische salade Gegrilde asperges Het signatuur dessert is de ananas van het spit en waarom zouden we de chef niet volgen!
De pepersaus verdient extra aandacht.De beenhouwer bouwt zijn zaak om tot een trendy hotspot die inzet op een smaak- dromen over make up en winkelbeleving.We beslissen met.Hierbij komt grissini en pan carasau met een smaakvolle dip van aubergines.Op weekdagen serveert Brasa een lunchmenu in twee gangen voor.Enkel op grasland gehouden dieren passeren de selectie.Met een 30-tal medewerkers maken ze ambachtelijke vleesproducten, huisbereide gerechten en allerlei andere nevenproducten.