hoe maak je hollandaise saus

Zelf sauzen maken is make custom xbox one controller veel lekkerder dan saus uit de winkel.
De Hollandse saus is klaar!
De boter kan ook te koud zijn.De witte vloeistof die op de bodem van de pan ligt en het beeld groter maken laptop witte schuim dat komt bovendrijven na het smelten van de boter, gebruikt men niet.Men kan het ook gewoon op het vuur, maar zorg er dan voor dat de boter niet oververhit geraakt (dus niet laten bruinen, enkel laten smelten tip 2).De saus zal niet mislukken, als je geen geklaarde boter gebruikt, mits je de temperatuur niet te hoog laat oplopen: dat is heel belangrijk, want anders zal de saus schiften (dus op een zacht vuurtje werken)!Dus het vuur niet te laag, maar zeker ook niet te hevig het wordt wat spelen door de pan op en van het vuur te halen, terwijl men klopt.



De troebele laag wordt niet gebruikt.
Enkel het middelste deel, het doorzichtige, olieachtige botervet Als men het toch toevoegt, zal de saus niet mislukken, maar de saus zal daardoor vloeibaarder worden (boter bevat namelijk 15 vocht en dat is wat op de bodem ligt).
Mousseline saus is in feite, hollandaise saus afgewerkt met licht opgeklopte room (tip 1).
Hollandaise saus dient tevens als basis voor een aantal andere sauzen.Schenk de geklaarde boter druppelsgewijs bij het eimengsel terwijl je blijft kloppen.Combineer de saus met visgerechten of asperges.Hang de kom met de eidooiers in de pan.De saus is goed als deze als een lint aan de garde blijft hangen.

Recepten, nederlandse keuken, saus, hollandaise saus, ingrediënten 4 personen 150.
Zet het vuur laag en laat het mengsel in ongeveer 4 minuten tot eenderde inkoken.